Jamie

 

Welkom bij Jamie Oliver's recepten club

 Wilt u zich na aanmelden even voorstellen in het forum

Alle recepten zijn voor 4 personen
tenzij anders staat vermeld
Het is niet de bedoeling dat u de recepten meeneemt
om uw eigen club te vullen.

De recepten zijn van internet
of uit de kookboeken van Jamie Oliver

Groetjes Ria

* In liefdevolle herinnering Jasmien 12-11-2010*

Recept.jpg

“Sloppy Joe is een Amerikaanse klassieker en dit is een makkelijke variant die je thuis kunt klaarmaken.
De bereiding neemt weinig tijd in beslag
en je weet precies wat er in zit.”

Ingredienten:
¾ pond mager gehakt of kalkoen (10% vet)
1 ui, geschild en in blokjes gesneden
1 groene paprika, uitgeboord en in blokjes gesneden
¾ kopje tomaten puree
2 eetlepels ciderazijn
1 ½ eetlepel lichtbruine suiker
1 eetlepel honing
2 theelepels Dijonmosterd
½ theelepel chilipoeder
½ blik kidney bonen, afgegoten en schoongemaakt
Vers gemalen peper, naar smaak toevoegen
4 volkoren hamburger broodjes of wraps
1 kom gesneden sla

Bereidingswijze:
Zet een sauteerpan op half vuur en doe het gehakt of de kalkoen in de pan. Bak het vlees goudbruin en voeg de gesneden ui en paprika toe. Laat het gedurende 5 á 10 minuten sudderen en roer er af en toe doorheen totdat de groentes zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe en roer deze door het vlees. Voeg vervolgens de ciderazijn, suiker, honing, mosterd en chilipoeder toe. Meng alles goed door elkaar en voeg de bonen toe. Kruid het mengsel naar smaak met zout en peper en breng het geheel aan de kook totdat de saus stevig is. Doe het mengsel op het broodje of de wrap voeg de sla toe en rol de wrap dicht.

Serveer er groene salade bij

Recept.jpg

Ingredienten:
1 limoen
25 g gember, geschild en fijngehakt
1 stengel citroengras, in plakjes
1 teen knoflook, gehakt
1 el vissaus
1 rode chilipeper, gesneden
2 gedroogde kaffirlimoenblaadjes
2 el korianderblaadjes, gehakt
400 ml kokosmelk uit blik
10 kippenvleugeltjes
zoete chilisaus, voor erbij

Bereidingswijze:
Stamp limoen, gember, citroengras, knoflook, vissaus, chilipeper en kaffirlimoenblaadjes in een vijzel tot een pasta. Meng die in een grote kom met de koriander en kokosmelk. Voeg de kippenvleugeltjes toe en bedek ze goed met de marinade worden bedekt. Dek af en bewaar een nacht in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 º C. Rooster de kippenvleugeltjes 15–20 minuten, tot ze goed gaar zijn. Serveer ze heet en geef er zoete chilisaus bij.

Recept.jpg

Voor 2 personen

Ingredienten:
4 el extra vergine olijfolie
1 citroen
1½ tl gerookte-paprikapoeder
2 kipfilets
200 g sperziebonen, schoongemaakt
100 g chorizo, ontveld en in dunne plakjes
50 g hele marcona-amandelen
wat blaadjes verse peterselie

Bereidingswijze:
Maak een marinade door in een grote kom 2 eetlepels olie te mengen met het sap van één citroenhelft en het paprikapoeder. Voeg de kipfilets toe en wentel ze erdoor. (Je kunt dit al een tijdje van tevoren doen en de kip langer laten marineren.) Breng een pan water aan de kook en blancheer de sperziebonen 2 minuten. Laat ze uitlekken en spoel ze af onder koud water. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en leg de gemarineerde kipfilets erin. Bak ze 4 minuten tot de onderkant karamelliseert, draai ze dan om en bak ze nog eens 4–6 minuten of tot ze door en door gaar zijn. Neem de pan van het vuur en laat de kip rusten. Bak in een andere pan de chorizo en amandelen in de rest van de olijfolie, roer de geblancheerde bonen erdoor en warm ze mee. Draai het vuur uit, knijp de andere citroenhelft erover uit, voeg de peterselie toe en schep alles door elkaar. Snijd de kipfilets in plakjes en serveer ze met de salade; schep het vocht uit de pan erover.

Nieuwste Leden

  • Sil
  • hieke34
  • maasbroodje
  • hagedis
  • CreaDreams
  • olegario

Naar boven.jpg 

Klik op het plaatje en u komt boven aan de pagina

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: